El CENTRO PyME provincial instituye el Programa de Asistencia y Desarrollo Tecnológico con el fin de sistematizar, en una primera etapa, la problemática con referencia al cultivo del hongo genero Pleurotus especie Ostreatus. A partir del Programa de referencia, se planteo desde lo general, impulsar y coordinar acciones de desarrollo tecnológico. Las mismas están orientadas a incorporar innovación tecnológica en los procesos productivos y de transferencia a los sectores agrícolas dedicados al cultivo de HONGOS COMESTIBLES.
El "Programa de Desarrollo y Promoción del Cultivo de Hongos Comestibles" que viene implementando exitosamente el CENTRO PyME de la provincia a lo largo de más de cuatro años, vincula directamente al Sector Productivo con los avances Científico-Tecnológico que se generan desde el Centro de Investigación y Servicios para la Producción de Hongos Comestibles y Medicinales. Este aspecto constituye también una respuesta a un modelo que acentúa la competitividad económica de las Unidades Fungícolas de la Provincia, en torno a patrones tecnológicos de producción. El impacto global que presenta el Programa es:

• Crecimiento sostenido del ingreso a partir de una unidad productiva sostenible.
• Crecimiento de las inversiones en cada unidad productiva
• Desarrollo social

---