Centro de Investigación y Servicios para la Producción de  Hongos Comestibles y Medicinales (CISPHoCoMe) 

Localidad: San Patricio del Chañar Teléfono: (0299) 485-5163 Email: laboratorio@hongosdelneuquen.com.ar Provincia: Neuquén País: Argentina

Miembros del laboratorio:

• Ing. Starik Cristian 
• Lic. Leticia Villalba

La obtención de un producto competitivo se logra a partir de un material de alta pureza y estabilidad genotípica en combinación con las adecuadas estrategias de manejo. En este contexto, es que se planteó la puesta en marcha de un laboratorio  como parte integrante de los objetivos ha desarrollar desde el Programa.
El laboratorio produce dos insumos: un paquete tecnológico que es transferido al productor por medio de cursos, asistencia, talleres, etc, y un producto de consumo, el inóculo a partir de un material de alta pureza y estabilidad genotípica.
Es por tal que el laboratorio constituye hoy día el eje medular del referido programa, actuando como núcleo en el desarrollo y transferencia de tecnología tanto para el productor de la Provincia del Neuquén, en franca expansión, como en el ámbito nacional.
Las acciones que se vienen desarrollando a partir de las líneas de trabajo planteadas son:
*Mantenimiento e introducción de material genético.
*Caracterización eco-fisiológicas del materia.l
* Caracterización del germoplásma en función de productividad. 
* Desarrollo de estrategias para la optimización del desarrollo de inóculo secundario.

Cuales son los propósitos del CISPHoCoMe       

Recoger, analizar y trazar estrategias para resolver los problemas asociados a la producción. 

Desarrollar métodos que mejoren la rentabilidad de los establecimientos.

Fomentar  la producción a partir de la transferencia de tecnología que permita el crecimiento de la empresa.  

Contribuir al aumento del consumo de hongos por ser un producto de alto valor comestible culinario y por sus excelentes cualidades nutraceuticas y nutricéuticas que lo convierten en un excelente alimento funcional y por ello  fuente de sustancias fármacológicamente activas.

Inóculos para producción de hongos comestibles y medicinales

Para comenzar la vida de un cultivo comercial de hongos comestibles y medicinales, la operación comienza en el laboratorio.
El personal del laboratorio inocula granos de cereal estéril con micelio de la especie a cultivar hasta que se desarrolla un producto viable. Estos granos se convierten en el inóculo que el productor utiliza como "semilla".

Líneas de Investigación

1. "CULTIVO AXÉNICO DE SHIITAKE EN NEUQUÉN"

Tiene como objetivo general el desarrollo de técnicas de cultivo para al utilización de sustratos NO convencionales y la estimulación de la habilidad saprofítica competitivas de shiitake.

2. “UTILIZACIÓN DE RESIDUOS REGIONALES PARA EL CULTIVO DE HONGOS”

Actualmente se están realizando ensayos para probar la utilización de los siguientes residuos:

• Escobajo de uva (Residuos de bodegas)
• Chipeado de madera de frutos de pepita (Residuos de actividad frutícola)
• Viruta de Pino (Residuos de industria maderera)
  

Patentes en Trámite

Protocolo de pasteurización química para sustratos enroquecidos con fuentes nitrogenadas orgánicas.